安徽州特色美食“一品锅”

蚂蚁庄园12.23升级了题型,本次的难题便是安徽徽州特色美食“一品锅”是大家冬天经常吃的特色美食,作法是把各种各样菜肴?如何去了解在其中的作法呢,有哪些实际的实际操作吗,下边就来详细介绍下一品锅如何做。

一品锅蚂蚁庄园 徽州名菜一品锅怎么做?[多图]图片1

难题:安徽徽州特色美食“一品锅”是大家冬天经常吃的特色美食,作法是把各种各样菜肴?

回答:一层层摞起來煮

分析:一品锅是火锅店的一种,将许多 食物层叠,楼越高,层级越好。

一品锅的作法:

1、将清洗的发制干鲍鱼下开水锅中,加生姜片、葱各15克、米酒50克,煮十分钟捞起来,拣去葱姜,汤无需;

2、锅清洗,放旺火上,加猪板油40克烧开,放进干鲍鱼,加白砂糖10克、米酒100克、生抽10克,焖十分钟取下整剔,排进扣碗;

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3、将猪大骨清洗,斩成数块排污在干鲍鱼上,添加老冰糖25克、鸡精3克、生抽6克,再加宽汤上笼屉蒸2钟头取下,滗去蒸汁备用,拣去猪排骨块它用;

4、海叁清洗细沙,切发展1.2厘米、宽0.6 公分的长条形;

5、锅置旺火上,倒进冷水和海叁,加米酒50克、姜10克、葱15克、食盐6克烧十分钟,取下海叁,料汁无需;

6、清洗的猪小肚放宽水锅中烫煮2分钟取下,切割成猪排骨块;

7、鮑鱼切成片装在碗里中蒸十分钟取下;

8、猪蹄脱蹄壳,刮净毛污,清洗后,斩块状;

9、鸡鸭鹅屠宰后,从后背开膛破肚,与猪蹄一并下开水锅中烫一下,除掉鲜血,斩棒骨排块;

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10、取大炒菜锅一个,底端垫竹箅,将鸡鸭鹅牛腱肉、海叁、猪小肚装进锅内,上边放平菇、鲜虾,加生抽50克、老冰糖50克、鸡精10克、米酒200克、米醋10克、生姜片15克、葱20克及大骨汤1000mL,放到木碳炉上煨1.5钟头,取下各料,拣去姜蒜,倒入煨汁备用;

11、取特别制作一品锅一个,毛笋汆熟后切成片,在一品锅中内搭;

12、煨好各了解干鲍鱼、鮑鱼归类装于一品锅内,草菇、菌类作间距用,倒进煨汁加宽汤和老母鸡汤,盖上盖子,上蒸屉用低火蒸三十分钟;

13、上餐时,整锅端上席面。